وصفات الأرزوصفات رئيسية

بايلا

وقت الطبخ:60 دقيقة
وقت التحضير:30 دقيقة
الوقت الكلي:90 دقيقة
التصنيف:وصفات الأرز

  • * 12 حبة من المحار

  • * 275 غرام من الجمبري

  • * 100 غرام من الحبار

  • * 100 غرام من فيليه السمك الأبيض

  • * 90 غرام من النقانق

  • * 2 حبة بصل

  • * 4 فصوص من الثوم

  • * 1 حبة طماطم

  • * 1 حبة فلفل رومي أحمر

  • * كوب من البازيلاء

  • * كوب من الأرز

  • * ربع ملعقة صغيرة من الزعفران

  • * 2 كوب مرق دجاج

  • * 2 ملعقة طعام من خل التفاح

  • * 2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم

  • * ملح

  • * فلفل أسود

  • * نصف كوب من زيت الزيتون

1. تنقع حبات المحار في ماء بارد و تزال الحبات المفتوحة و يقطع الدجاج و الحبار و السمك و النقانق و يفرم البصل و الطماطم و الفلفل الرومي و يطحن الثوم

2. يحمر نصف كمية البصل مع الخل ثم تضاف حبات المحار

3. يحمر الدجاج ثم يضاف الجمبري و الحبار و السمك و يطبخ لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار

4. يحمر البصل مع الثوم و الفلفل الرومي ثم تضاف الطماطم و البازيلاء و النقانق و الملح و الفلفل الأسود و كذلك المحار مع مرقه و يحرك المزيج حتى يتجانس ثم يضاف الأرز و يستمر بالتحريك

5. يخلط الزعفران مع نصف كوب من مرق الدجاج و يضاف المزيج مع باقي مرق الدجاج إلى خليط الأرز و يخلط جيدا و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز

6. يوضع خليط الدجاج و الجمبري و الحبار و السمك فوق الأرز و يحرك جيدا على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز و اللحوم

7. يوضع الأرز في صحن التقديم و ينثر فوقه بالبقدونس

لا توجد مراجعات
تقييم:
أرسلي تقييمك
شاهدي أيضا:  جمبري في الصلصة
TAGS:
زر الذهاب إلى الأعلى